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ビタミンの基礎知識





水に溶けて排出されやすく、欠乏しやすい水溶性ビタミン
水に溶けて脂に溶けないタイプのビタミンで、代表はB群とC群です。このビタミンは汗や尿として排出されやすい性質の為、欠乏しやすく過剰摂取で体に悪影響を与えることはありません。


名称 ビタミンB1 チアミン
1日の推定平均必要量 男1.2mg 女0.9mg
体内での働き
エネルギーをつくりだす糖質の代謝に不可欠な物質。体を動かすことによって消費量も増える。精神の安定を保つ作用もある。
不足すると・・・
末梢神経がおかされるため、足がしびれたり、疲労感・動悸・息切れや、むくむ事もある。食欲も減退する。


名称 ビタミンB2 リボフラビン
1日の推定平均必要量 男1.3mg 女1.0mg
体内での働き
目や皮膚・口・鼻の粘膜を健康に保ち、正常に機能するように作用する。成長促進や細胞の再生にも不可決。体質を強化する。
不足すると・・・
粘膜や皮膚が敏感になるため、口の中や口角が荒れる。目尻のただれや目の充血、視力低下を招く事もある。
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名称 ナイアシン ニコチン酸  ニコチン酸アミド
1日の推定平均必要量 男13mgNE
女10mgNE
上限量:300mg(ニコチン酸アミドとしての量)
体内での働き
細胞の代謝や遺伝子の修復、インスリンの合成等に関係する。血液循環をよくし、コレステロールを低下をさせる働きもある。
不足すると・・・
口の中に水泡ができたり、舌が荒れるため食欲不振や消化不良、下痢などを起こす。イライラしたり、頭痛・めまい・不眠も。


名称 パントテン酸
1日の推定平均必要量 男6mg(目安量) 女5mg(目安量)
体内での働き
糖分やたんぱく質の代謝酵素・コエンザイムの材料。中枢神経の発達を促し、副腎皮質の働きを強化、解毒作用もある。
不足すると・・・
血圧が低くなり、脈も弱くなって、眠気やめまい・疲労感・食欲不振に。足にヤケドのような痛みを生じることもある。


名称 ビタミンB6 ピリドキシン
1日の推定平均必要量 男1.1mg
女1.0mg
上限量:60mg(ピリドキシンとしての量)
体内での働き
たんぱく質や脂肪の吸収・代謝を助け、体内でのたんぱく質合成に不可欠な物質。中枢神経を正常に働かせる。
不足すると・・・
目や鼻・口・耳の周りに皮膚のただれや神経炎を起こす。虫歯になりやすく、むくみや貧血も。成長が止まることもある。
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1日の推定平均必要量は男女とも30~49歳の数値です


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